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Nous avons reçu Monsieur Brassard, confiseur à Lille, qui nous a parlé des bonbons qu'il fabrique: les "P'tits Quinquins". |
La fabrication des bonbons du "P'TIT QUINQUIN"
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Nous avons reçu Monsieur Brassard, confiseur à Lille, qui nous a parlé des bonbons qu'il fabrique: les "P'tits Quinquins". |
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La classe: Pourquoi et où vos bonbons ont- ils été inventés? Mr Brassard: Ils ont été inventés à Lille par M. Régnière. Il a éte inspiré par la berceuse du "P'tit Quinquin". La classe: Quand ont- ils été inventés? Mr Brassard: En 1921 La classe: Quels sont les ingrédients utilisés? Mr Brassard: Du sucre, du glucose et des arômes. La classe: Quel est votre ingrédient secret? Mr Brassard: Je ne peux pas le dire, c'est un secret de fabrication. La classe: Combien de variétés y a-t-il? Mr Brassard: Il y a plusieurs variétés, mais je n'en fabrique plus qu'une sorte. La classe: Utilisez-vous du matériel spécifique? Mr Brassard: Non, c'est du matériel normal. La classe: La fabrication est-elle longue? Mr Brassard: Non, ce n'est pas très long. Les bonbons doivent cuire pendant 2 heures. La classe: Depuis quand sont-ils vendus dans le commerce? Mr Brassard: Ils sont vendus depuis leur création, en 1921. Mais leur vente a été interrompue pendant la seconde guerre mondiale. |
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